Con la llegada de la temporada decembrina y el Guadalupe Reyes, la Canirac informa que la industria restaurantera y de alimentos ha tenido un alza del 35% en ventas, tan solo en el fin de semana de arranque.
Helen Anaya Sanromán, presidenta de la Canirac dijo que es muy posible que este año 2021 se cierre con un 70 u 80% en las ventas, sin embargo, comentó que la industria debe de ir con cautela, pues la inflación puede dar un revés al irse incrementando.
También comentó que los empresarios que se dediquen al rubro tendrán que ser cautelosos con la compra de materia prima para poder darle la vuelta a la inflación, pues los restaurantes tendrán que ser habilidosos para competir y mantenerse a flote en sus ventas y no caer.
