En Guanajuato promueven la buena práctica de higiene en los espacios alimentarios este 2022

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El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), promueve entre los integrantes de los Comités de Padres Voluntarios la buena práctica de higiene, para garantizar una alimentación segura y saludable entre los estudiantes de educación básica.

La dirección Fortalecimiento Comunitario imparte talleres mediante el programa de Orientación Alimentaria, con el apoyo de un equipo de nutriólogos y promotores estatales, con la finalidad de que las y los padres voluntarios cuenten con los conocimientos básicos de higiene y el manejo de los alimentos de calidad.

De esta manera, se garantiza una alimentación saludable, ya que se previenen enfermedades gastrointestinales entre los estudiantes de educación básica que integran los Comedores Comunitarios en los 46 municipios.

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Para ello, los padres de familia que trabajan con el manejo de los alimentos reciben capacitación para que tengan los conocimientos adecuados, para llevar a cabo buena práctica de higiene en la preparación de los alimentos y además de tener los conocimientos de primeros auxilios, así como de protección civil.

Asimismo, se realizan revisiones periódicas en cada uno de los comedores comunitarios para brindar seguridad en las instalaciones eléctricas y de gas; también se brindan conocimientos en el manejo de extintores para garantizar seguridad en cada uno de los espacios.

Además, se cuenta la colaboración de los promotores estatales de la Coordinación de Asistencia Alimentaria que realizan visitas regulares a los centros de trabajo para la revisión de los Comedores Comunitarios en su higiene y seguridad; además, se solicita a los integrantes del Comité de Padres Voluntarios estén pendientes de cualquier incidencia dentro de las instalaciones.

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Cuidados de la higiene en los alimentos que se consumen:

Mantén la limpieza

  • Lava y desinfecta alimentos, superficies y utensilios.
  • Lavar las manos al preparar alimentos y después de ir al baño.
  • Protege los alimentos y las áreas de la cocina de insectos y animales.

Separa los alimentos crudos y cocidos

  • Usa diferentes recipientes, tablas y cuchillos para picar, manipular y conservar alimentos crudos y cocidos.

Utiliza agua y alimentos seguros para su consumo

  • Usa agua potable y alimentos frescos. 
  • Revisa las fechas de caducidad de los alimentos empaquetados.
  • Lava y desinfecta verduras y frutas, especialmente si se comen crudas.

Cocina alimentos completamente

  • Especialmente carne, pollo, pescado y huevo.
  • Hierve los alimentos y recalienta completamente la comida cocinada.

Mantén los alimentos a temperaturas seguras

  • Conserva la comida caliente hasta que se vaya a servir.
  • Refrigera los alimentos cocidos que no vayas a consumir en las primeras 2 horas.
  • Evita descongelar los alimentos a temperatura ambiente.

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