Los altos niveles de inflación en México provocarán que el consumo de carne continúe creciendo durante este año pero a una menor velocidad.
El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) prevé que el consumo per cápita ascienda a 73.9 kilos durante 2022, lo que representa un ligero crecimiento de 1 por ciento en comparación del año anterior.
Ante la inflación, el pollo
Se estima que para este año la carne favorita de los hogares mexicanos siga siendo el pollo, al registrar un consumo anual de 35.6 kilos por persona.
“Hay un impacto… sin embargo, la industria no ha traslado esos precios al consumidor final, ya que tratamos de absorber los costos”, dijo Ernesto Hermosillo Seyffert, presidente del Consejo